Не хватает главных важных условий : перепада высот и количества протекающей воды за единицу времени.
количество можно прикинуть по приложеному ролику...
а так, вроде вот тут все основные формулы и прикидки, без сверхЪединичных мечт и без загруза высшей математики :
http://www.rosinmn.ru/gidro/Pelton_turbine.html